Manzanilla con hueso sabor anchoa

Estas aceitunas se obtienen del fruto del olivo, recogidas durante el ciclo de maduración, antes del envero y cuando han alcanzado un tamaño normal que facilita la recolección del mismo. Normalmente la aceituna manzanilla se adereza en salmuera por fermentación láctica natural. La mayor calidad de esta especialidad se encuentra en Andalucía debido a la forma de recolectarlas.

El tradicional sistema conocido como ordeño hace que el fruto no sufra ningún daño. Permite evitar transportes a zonas lejanas y al poco transcurso del tiempo.

Los productos Primoliva son productos de primera calidad, recogidos en su mayor parte de los campos de la provincia de Córdoba y Andalucía, donde las condiciones climáticas de la zona generan un ecosistema inmejorable para un producto como ningún otro. Su calidad se diferencia en su sabor y su textura, siendo estos cualidades adaptadas a los más altos estándares del sector.